Миндальное печенье Макаронс
Замечательное пирожное, браво! А я все никак не осилю. Спасибо, Зоя! У меня тоже получилось только со второго раза, первый раз не получилась "юбочка", добавила чуть-чуть разрыхлителя и тесто стало легче, поэтому включила в рецепт это ингредиент!
Как только у нас его не называют — макарон, макарун, макаронс, макарони… Истинные сластены сразу понимают, о чем идет речь. О знаменитом французском десерте на основе миндальной меренги. И хотя выглядит он незамысловато, приготовить его по всем канонам — целое искусство, освоить которое непросто.
- Ингредиенты
- Отправить комментарий. Macarons: "не так страшен зверь, как его рисуют".
- Jula, skazite pozalujsta, gde delai oshibku.
- Модераторы: Натик , Листва.
- Распечатка
- Вы находитесь в Киев. Также следует подготовить 2 противня, застеленных пергаментом для выпечки.
- Макаронс на пшеничной муке, конечно, не могут считаться в полной мере классическим десертом.
- Миндальная мука у нас не продаётся.
Решила поделиться с вами рассказом о том, как начинала готовить на продажу пирожные макарон макаронс. Публиковала его в году и специально скопирую сюда практически без изменений, внесу лишь несколько ремарок, которые будут отмечены отдельно. Да, с тех пор прошло уже много лет и мой уровень значительно вырос, благодаря многочисленным отработкам и постоянной учёбе. Все мои ученики это знают. Но именно поэтому особенно ценно показать новичкам, что всё не так сложно как кажется на первый взгляд.
