Шницель - сочный внутри, хрустящий снаружи!
Традиционный немецкий шницель из свинины. Яйца взбейте вилкой. Муку, смешанную с чайной ложкой соли, и панировочные сухари насыпьте в разные миски. Каждую отбивную сначала обваляйте в муке, потом опустите в яйца. Убедитесь, что мясо покрыто со всех сторон. В сковороду налейте столько масла, чтобы шницели могли плавать в нём, но не были покрыты полностью.
Приготовила из свиной корейки по вашему рецепту ,очень понравилось, получился вкусный и нежный шницель. Дополнительно приготовила пряный соус на основе томата и пряных трав типа санцебели , но поострее. Муж был в восторге!
- Как подготовить мясо для классического шницеля из свинины
- Шницель можно встретить в меню любого кафе, бистро или ресторана в Германии, Австрии или на севере Италии. Тонко отбитый кусок мяса, зажаренный в тройной панировке — кушанье сытное и простое, но и оно за века своего существования сумело обрасти ритуалами.
- Шницель из свинины - это блюдо австрийской кухни, которое представляет собой тонкий слой мяса, панированный в сухарях и обжаренный до золотистой корочки. Для приготовления шницеля необходимо взять свинину без костей и жил, нарезать ее на тонкие ломтики и отбить.
- Что касается панировки, так в нее можно по своему вкусу добавлять различные специи, травы, все на ваше усмотрение. Посуда используется строго чугунная, точнее, чугунная сковородка.
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины. Самые мои любимые блюда - это горячие "сковороды" с разным набором продуктов! В этот раз вместе с конкурсом от GreenPan я хочу прогуляться по странам и континентам! Да-да, не только мы любим горячий жареный картофель поглощать прямо со сковороды
