Щи из квашеной капусты с зеленым горошком
Слово «щи» шти происходит от древнерусского «съти». Так называли любое жидкое питательное кушанье. Похлёбки из капусты стали готовить в IX веке, когда на Русь завезли и начали выращивать этот овощ. Блюдо быстро завоевало народную любовь. Щи могли позволить себе все.
Если у вас нет замороженных белых грибов, замочите сухие белые, а. Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.
Щаница до сих пор очень популярна в центральной России. В таких городах, как Ярославль, Кострома, Иваново. Она продается на вес там даже на рынке. Хранить щаницу следует в холодильнике. Щи из нее - просто объеденье!
