Грудинка горячего копчения на газовой плите
Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Копченое мясо является одним из деликатесов. Благодаря особому вкусу и аромату, копченое мясо может быть использовано для приготовления холодных закусок, различных супов, а также для приготовления гарниров и вторых блюд.
Утка варено-копченая
Затраты на приготовление в коптильне «Дачник» :. При вместимости коптильни около 20 кг. Теперь считаем экономическую выгоду копчения :.
| 458 | Для достижения оптимального результата гриля недостаточно обратить внимание на первоклассное оборудование и высококачественные ингредиенты. Не менее важно использовать правильный метод гриля и выбрать оптимальное время приготовления. | |
| 365 | Benelli Club Рецепты приготовления дичи. | |
| 37 | Если вам повезет и вы найдете скумбрию свежую, пусть даже замороженную, вы не представляете себе, какая это вкуснятина! |
При этой температуре белок внутри продукта сворачивается и он приобретает новые вкусовые качества. Общее время копчения зависит от размера куска мяса. Чем толще кусок, тем дольше он будет прогреваться в сердцевине. Среднее время приготовления куска мяса весом г в коптильне горячего копчения составляет 2,5 часа. Совет технолога: если вы делаете варено-копченый продукт, например, куриный рулет или колбасу в натуральной коллагеновой оболочке например Фабиос , то порядок копчения и варки лучше изменить.
Похожие статьи
- Мастер класс фгос по истории 5 класс - Якушина Е.В. Готовимся к уроку в условиях новых ФГОС
- Рецепт маринадов для шашлыков пошагово
- Станок для производства шлакоблока в домашних условиях - Мини завод по производству строительных шла
- Как увеличить грудные железы в 15 лет в домашних условиях - Какую помощь обязан оказать социальный р