Вяжущие средства растительного происхождения.
Танины обладают дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом. Дубильное действие танинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками , полисахаридами и другими биополимерами. Зарегистрированы в качестве пищевых добавок с номером Е Основа гидролизуемых танинов — сложные эфиры галловой кислоты или родственных ей дигалловой и тригалловой кислот с многоатомным спиртом.
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Актуальность темы. Лекарственное растительное сырье, содержащее танин, широко распространено по миру и широко доступно, в связи с чем является весьма привлекательным предметом для изучения. Фармакологические исследования танина природного и синтетического происхождения позволили установить вяжущее, противовоспалительное и обволакивающее действие, что привело к созданию множества лекарственных средств, обладающих местной противовоспалительной активностью.
Дубильные вещества дают разные цвета с хлоридом железа синий, иссиня-черный или от зеленого до зеленовато-черного в зависимости от типа танина. Железо-галловые чернила получают путем обработки раствора дубильных веществ сульфатом железа II. Тип используемого танина может влиять или не влиять на окончательный цвет волокна. Танин является компонентом промышленного клея для древесностружечных плит, разработанного совместно Танзанийской организацией промышленных исследований и разработок и Forintek Labs Canada. Дубильные вещества Pinus radiata были исследованы для производства клеев для древесины.
