Кляр — жидкое тесто для обжарки мелких порций продуктов в растительном масле. Правильно приготовленный кляр добавит блюду сочности и сформирует при обжарке невероятно вкусную и аппетитную корочку. Все жидкие ингредиенты и яйца должны быть холодными, что создаст при жарке хрустящую корочку, а хорошо взбитые белки сделают кляр воздушным.

6 рецептов кляра для рыбы

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности ок. Конкурсы Тестирования Задать вопрос Войти. Поделиться ссылкой. Вопросы и ответы. Секреты воздушного и нежного кляра В избранное!

Рыба в кляре: как жарить и правильно делать кляр

Любителям хрустящей корочки просто необходимо научиться готовить кляр. Обволакивая продукты, он превращается в защитный слой и не дает сокам ускользнуть при обжарке. Кляр также поможет сохранить текстуру деликатных продуктов. Поэтому в нем нередко готовят капризное филе рыбы или морепродукты. Однако, чтобы замешать идеальную заготовку, нужно знать несколько тонкостей.

Автор: Ольга Ложкина , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Похожие статьи

• Почему в домино кричат именно рыба
• Морская рыба на сковороде рецепт
• Газовый теплообменник для палатки своими руками - Теплообменник для зимней рыбалки в палатку, теплоо
• Цветная капуста в кляре и сухарях пошаговый рецепт