Копчение сала в коптильне горячего копчения: секреты приготовления
О проекте. О нас пишут. Как мы работаем.
Копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом. Благодаря пропитке дымом и частичному подсушиванию за счёт выхода влаги получается эффект консервации, что дополнительно увеличивает срок хранения продуктов. В зависимости от температуры обработки копчение делится на горячее и холодное. Но разница заключается не только в степени нагрева. Процесс длится от 20 минут до нескольких часов, после чего продукты готовы к употреблению.
Самый разгар пикника: собрались все лучшие друзья, и стол ломится от изобилия закусок. И чего тут только нет: огурчики, помидорчики, копченое мясо. Только вот интересно, зачем мы все копчености купили в магазине, когда можно построить собственную коптильню на территории дачного участка? Надо разобраться, как ее соорудить и тогда можно будет наслаждаться своими шедеврами так часто, когда захочется, угощая всех друзей и гостей! Сделать самому или купить? Сначала разберемся, какие виды коптилен существуют.
Похожие статьи
- Простые дома фото и проекты - Проекты одноэтажных домов: готовые и типовые. Каталог. - Z500
- Дизайн ногтей фото новые - Дизайн ногтей фото. Дизайн ногтей сделайте в домашних условиях
- Как увеличить грудные железы в 15 лет в домашних условиях - Какую помощь обязан оказать социальный р
- Деревянные дома уфа фото - Готовый деревянный дом под ключ, строительство. - ИнаН, Уфа