Дубильное вещество из коры растений
Дубильные вещества - безазотистые ароматические вещества, хорошо растворимые в спирте и воде. Состоят из полифенолов, флавоноидов и таннинов. Характерная черта дубильных веществ — способность образовывать соединения с белками и металлами. Встречаются почти во всех растениях.
В середине XX века благодаря развитию химической промышленности стали получать искусственный аналог танина. Синтетический продукт имеет ряд преимуществ:. Это дубильное вещество используют в качестве пищевых добавок E и красителей, лекарственных препаратов, для дубления кожи и меха, а также для протравливания текстильных волокон.
Танины обладают дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом. Дубильное действие танинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками , полисахаридами и другими биополимерами. Зарегистрированы в качестве пищевых добавок с номером Е
Похожие статьи
- Простая теплица из поликарбоната - Таблица растворимости некоторых веществ Гидропоника
- Как сделать ремонт ванной и туалета своими руками - Ремонт квартиры своими руками. С чего начать рем
- Установка замка на металлическую дверь своими руками видео - Самостоятельная замена замка на входной
- Как сделать из резинок корзинку куда можно положить много фруктов