Нужно ли сливать первую воду при варке бульона
Одни хозяйки считают, что это критически важно, и от первой воды следует избавиться. Вторые уверены, что с первым бульоном уйдёт весь вкус. Кто же из противоборствующих сторон прав, а кому следует пересмотреть свои взгляды на варку мяса? Пора раз и навсегда с этим разобраться! В статье ответ на животрепещущий вопрос будет дан ясно и чётко, с научным обоснованием.
Создание идеального мясного бульона - это искусство, требующее тщательного внимания к деталям. Опытный шеф-повар Иван Кудряшов делится своими секретами, которые помогут вам приготовить бульон с насыщенным вкусом и ароматом. Многие повара рекомендуют сливать воду после первого закипания мяса, чтобы удалить загрязнения. Однако шеф-повар Кудряшов считает, что это нецелесообразно. В первой воде содержится много желатина, который придает бульону густоту и насыщенность. Если вас беспокоят загрязнения, просто тщательно удалите пену, которая образуется при кипячении", - советует Кудряшов.
Блогерство на пенсии. Почему важно и нужно сливать первый бульон при варке мяса. Правильно это или нет — спорный вопрос, мнения разделились. Мои уважаемые читатели, недавно писала про то, как нужно варить правильно куриный бульон. Ссылка на статью вот: В комментариях возникло много споров по поводу того, что первую воду надо или нет выливать. Дорогие хозяюшки, пожалуйста, делайте как вам нравится.
Похожие статьи
- Станок для производства шлакоблока в домашних условиях - Мини завод по производству строительных шла
- Ремонт фольксвагена гольф 2 - VW Golf 2/ Jetta руководство по ремонту и эксплуатации
- Как правильно приготовить суп с сухих грибов
- Водопровода в доме своими руками - Автономное водоснабжение частного дома своими руками