Заливной пирог с капустой
Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский — любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. Рыбный бульон лучше всего сварить на хвостиках и головах, которые остаются после разделки рыбы, с добавлением сельдерея, лука, моркови и разных травок.
Рецепты самой вкусной начинки для пирогов с капустой предлагает segodnya. Чтобы приготовить начинку из капусты для пирожков, свежую белокочанную капусту тушат или обжаривают на сковороде до готовности. Иногда в нее добавляют жареные грибы, колбаски, чернослив, зелень или вареные яйца. Также для начинки можно использовать и квашеную капусту. Тесто для пирожков с капустой может быть дрожжевым, слоеным или пресным. Обжаривать на большом огне несколько минут, посолить и поперчить, уменьшить огонь и тушить до готовности.
Вологодская областная газета. Основана в мае года. Фото с сайта superpirog. Блюда из теста с капустной начинкой всегда пользовались в нашей стране огромной популярностью.
