Домашнее копчение становится все более популярным среди обычных людей. Ведь это и не удивительно. Готовая продукция при должном опыте не идет ни в какое сравнение с магазинными или залежавшимися базарными копченостями.

Как сделать простейшую коптильню горячего копчения своими руками

Давно собирался сделать универсальную коптильню. Почти пять лет пользовался «Bradley», но она перестала устраивать во первых по объему, во вторых, все равно при копчении требовала пристального внимания, еще смущала «прожорливость» на отнюдь не дешевые брикеты с опилками. И главное — не оптимизированность «Bradley» к холодному копчению. Требовался универсальный аппарат для горячего и холодного копчения с минимальным вмешательством, отсутствием постоянного наблюдения и регулирования параметров.

Коптильня англ. Smoker — блок-сущность, схожий с обычной и плавильной печами. Используется для более быстрой готовки еды и является рабочим местом мясника. Коптильню можно добыть только киркой , иначе блок не выпадет.

Соорудить из холодильника, трубы, кирпичей и еще нескольких простых составляющих можно коптильню как горячего, так и холодного копчения. В этой статье мы рассмотрим оба варианта. Для создания самодельной коптильни подойдет любой холодильник с металлическим корпусом. Идеальным вариантом будет советский агрегат, где практически нет пластиковых деталей. Первым делом из холодильника вынимаются полки, убирается морозильная камера, демонтируются все пластиковые детали.

Похожие статьи

• Ярмарка мастеров подушки своими руками - Мангал-коптильня из кирпича своими руками: чертежи и фото
• Сделать своими руками коптилку - Как сделать домашнюю коптильню своими руками
• Горячие коптильни
• Многофункциональный мангал коптильня своими руками